玫瑰云腿月饼的最正宗做法_香甜可口中秋必备

玫瑰云腿月饼 香甜可口中秋必备

时间:2018-02-17 19:51:11 出处:做饭网
2757人做过这道菜
- 简介 -
即将来临中秋节了,第一想到的美味就是月饼了,但是你绝对没有吃过云南特产的云腿月饼,那可真的是好吃,经过十年那种口感还历历在目,特别是玫瑰云腿月饼更加让人念念不忘,接下来就让小编介绍一下玫瑰云腿月饼的做法,让你吃到正宗的云南月饼。
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厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) -
火腿 200克
面粉 415克
蜂蜜 110克
- 调料 -
白糖 35克
猪油 210克
75克
泡打粉 2克
- 小技巧 -
最后可以在玫瑰云腿月饼表面印上花纹,增加美观度,如果只是家里吃的话就不用那么麻烦了。
- 玫瑰云腿月饼做法 -
  • 1我使用的火腿是超市买来的宣威火腿,用刀切成厚片放入碗里,添加清水浸泡过夜,由于火腿里的盐分比较的做,需要浸泡把盐分逼出来。
  • 2把浸泡好的火腿片捞出来沥干水分再放入干净的碗里,送入蒸笼里进行蒸制,大约20分钟,取出来冷却片刻,用刀切成绿豆大小的粒,和蜂蜜一同放入碗里搅拌均匀进行冷藏,大约1一天。
  • 3把部分面粉放入锅里,转到中火进行炒制,等到面粉炒至发黄捞出盛入大碗,添加猪油、白糖、冷藏好的蜂蜜火腿和玫瑰花酱搅拌均匀,馅料就做好了。
  • 4在剩余的面粉里加入猪油、蜂蜜、糖、泡打粉、水,用手进行揉制,直到揉成表面光滑的面团送入冰箱里冷藏发酵,大约20分钟。
  • 5取出面团分成12等分,用手揉成球用手压扁,做成面皮,在中央放入馅料收紧揉成球,再压成饼状,玫瑰云腿月饼就做好了。
  • 6把烤箱预热2分钟,接着把做好的玫瑰云腿月饼放入烤盘中,送入烤箱,转到200摄氏度进行烤制,大约10分钟,再转到230摄氏度继续烤,大约15分钟就可以端出来食用了。
- 营养密语 -

玫瑰云腿月饼有许多蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等,能够提高免疫力、保护皮肤、抵抗辐射等。【做饭网】

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