菠萝味鸡蛋仔 脱颖而出的美味
时间:2017-12-25 17:24:44
出处:做饭网
4125人做过这道菜
- 简介 -
香港最著名的就是小吃了,在许许多多的小吃,脱颖而出的就是鸡蛋仔了,也是小编的最爱,特别是菠萝味的鸡蛋仔,吃过一次就十分的难忘,经过了十几年还是非常的怀念那个口味,试过几十次终于做出了当时的口感,接下来就把菠萝味鸡蛋仔的做法教给大家。
展开
厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) - |
低筋面粉
140克
|
鸡蛋
2克
|
菠萝酱
30克
|
泡打粉
5克
|
- 调料 - |
白糖
30克
|
牛奶
150毫升
|
玉米油
40克
|
- 小技巧 -
1、这里没有多复杂的步骤,注意的就是在煎制的时候要不断地翻面就可以了。【做饭网】
2、低筋面粉和泡打粉一定要过筛过,避免有硬块的里面,如果有硬块的话吃起来也会影响口感。
3、除了菠萝味还有很多味道的果酱,比如苹果、香蕉、葡萄等,各种味道都用,但是两种合起来感觉不好吃哦。
4、鸡蛋最好使用不用饲料养的土鸡蛋,这个营养最丰富。
- 菠萝味鸡蛋仔做法 -
-
1在容器里打入两个鸡蛋,加入白糖用筷子快速的搅拌均匀(最好使用打蛋器,搅拌的均匀一点)。
-
2再倒入牛奶、玉米油、菠萝果酱搅拌几下,等菠萝果酱散开来(牛奶最好选择甜牛奶)。
-
3然后筛入低筋面粉和泡打粉,这时候需要不断的搅拌,直到形成面糊,没有硬块即可。
-
4在蛋仔机表面刷上一层薄薄的油,开始预热,把做好的面糊倒入,用硅胶刀摊平后迅速翻面煎制3分钟,再翻面煎制,大约3分钟,直到表面呈现金黄色后就可以捞出来吃了。
- 营养密语 -
鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪和维生素等,能够为小孩子们提供优质的营养,并且容易吸收。