外脆里嫩的蛋香迷你鸡蛋仔
时间:2017-12-25 14:46:59
出处:做饭网
5278人做过这道菜
- 简介 -
每次路过做鸡蛋仔的街边摊,总会被一股浓郁的蛋香味吸引住,让人情不自禁想花钱买一袋回去。殊不知这种小吃的成本很低,根本就不需要花好几倍的价钱去街上买,自己在家也可以轻松做出喷香四溢外脆里嫩的蛋香迷你鸡蛋仔哦。蛋香扑鼻口感松软,相信是很多孩子的最爱,牙口不好的老人家也可以吃哦。所以今天便教大家香港蛋香迷你鸡蛋仔的做法。
展开
厨师:美食情报局
- 原料(1~3人份) - |
鸡蛋
100克
|
泡打粉
4克
|
玉米面粉
20克
|
糖粉
80克
|
低筋面粉
140克
|
- 调料 - |
玉米油
50克
|
- 小技巧 -
1.在开始做之前,把需要用到的材料(粉质材料)都过筛一遍,过筛后的粉质更加细腻不会有结块,做出来的成品口感也更好。
2.因为糖粉和蜂蜜能够轻松的融入进食材,而白砂糖却不能。所以此处采用蜂蜜或者糖粉。
3.在模具内刷一层薄薄的油是为了防止受热过程中粘锅。【做饭网】
- 蛋香迷你鸡蛋仔做法 -
-
1将泡打粉、低筋面粉、玉米面粉通通用筛子过一遍,过筛之后倒入干净的碗中放置一旁备用。
-
2在步骤一装有各类面粉的碗中倒入适量清水、2个鸡蛋、适量糖粉(也可以用蜂蜜)、少许玉米油,用打蛋器搅拌均匀。
-
3将模具洗干净晾干后刷上一层薄薄的油,缓缓倒入原材料把模具倒满,盖上模具盖子,让两面都受热均匀各4分钟即可。
-
4把受热均匀了的模具打开,里面就是已经成型了的鸡蛋仔啦,小心将蛋香迷你鸡蛋仔拿出装盘即可享用。
- 营养密语 -
蛋香迷你鸡蛋仔中富含丰富的蛋白质和各类营养素,能起到促进生长发育和弥补体质虚弱的功效。不管是孩子还是老人,多吃鸡蛋都是很有好处的。