沾片子的做法_酸甜可口的地道风味鲁菜小吃

酸酸甜甜的酥脆沾片子

时间：2017-12-20 21:21:07 出处：做饭网

4351人做过这道菜

- 简介 -

齐鲁大地盛产具有其风味的小吃，例如沾片子。其实这道菜的原料只是豆角和自制的酱料，虽然搭配非常简单，但是带给人美味的享受却是丝毫不减少的。今天给大家介绍沾片子的做法，脆嫩可口的豆角配上酸甜开胃的自制酱料，保证让人一品尝过后就忘不了它那独特的味道。想知道这道菜做法的小伙伴就一起跟着步骤试着做做吧！

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厨师：美食情报局

- 原料（1~3人份） -

豆角 10根

面粉 200克

荞麦面 10克

香油适量

白芝麻少许

黄瓜少许

- 调料 -

番茄酱适量

香醋少许

- 小技巧 -

1.在处理豆角的时候，一定要把豆角边上的须给去除，否则会很塞牙，影响了豆角本身的爽脆口感。
2.在面粉中加入一勺荞麦面能够使炸出来的面糊更具韧性。【做饭网】

- 沾片子做法 -

1首先取一个干净的大碗在里面倒入适量的面粉、一勺荞麦面粉，并将两种面粉搅拌均匀。
2在面粉碗中倒入适量的清水，用筷子顺时针搅拌均匀至稠面糊状，水不要加得太多以防面糊过稀裹不住豆角。
3用筷子夹着切成十厘米大小的豆角段浸入面煳中，使面糊均匀的裹上豆角，即挂糊。
4锅中倒入适量清水，烧开后下入裹好面糊的豆角。等锅中的水煮开两次以后，就可以把豆角盛出放置一旁备用。
5配制酱料：取一个干净的小碟，倒入适量番茄酱、少许香醋、香油，撒上黄瓜丝和白芝麻粒。
6煮好的豆角配上自制的酱料，绝对地道的山东美味小吃就完成了。是不是让人一学就会呢？快动手试着做做！

- 营养密语 -

1.面糊中含有荞麦面，而荞麦面能够有利于人体视力恢复，多给孩子吃还能使他们的眼目明亮。
2.豆角中的营养价值含量高，而且含有丰富的膳食纤维，能够降低人体偏高的血压血脂。

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