甜而不腻爽滑润喉 海南清补凉
时间:2017-12-19 14:25:29
出处:做饭网
5226人做过这道菜
- 简介 -
近几年大家都会普遍选择在海南过年,毕竟海南四季如春,天气温暖舒适,而其中最令小编喜爱的还要说是正宗海南清补凉,那可是风靡海南特色的冰爽甜品呀。香甜软糯可口,食材搭配恰当,冰凉可口,清热下火,是一款非常受到人们欢迎的甜品下午茶,为海南风光增添不少趣味呢。这么极具海南甜品特色的清补凉大家可是一定要来和小编学一下哦。
展开
厨师:沫源
- 原料(1~3人份) - |
花生
适量
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红豆
适量
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莲子
15个
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玉米
适量
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芋头
2个
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绿豆
适量
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银耳
3个
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红苕
适量
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生姜
1块
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- 调料 - |
红糖
适量
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冰糖
适量
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- 小技巧 -
1、将准备好的银耳事先用水浸泡一下,这样可以减少烹煮的时间,还可以增加海南清补凉吃起来的口感。
2、在海南清补凉中放入生姜片,具有消暑清热的功效,增加海南清补凉的营养价值。【做饭网】
- 海南清补凉做法 -
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1首先将事先准备好的食材清洗干净,将花生、红豆、绿豆、银耳等需要浸泡的食材用清水浸泡一下,将芋头和红苕洗干净削去皮切成块放在盘子里备用。
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2将准备好的香芋块和红苕块一起放在盘子里,放在蒸锅上蒸煮,直到蒸熟了为止,放在一边备用,接着再将红豆、绿豆等其他食材放在锅中煮熟备用。
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3在锅中加入清水和姜片大火烧开,加入红糖和冰糖熬煮,直到全部融化为止,关火盛在盆子里,晾凉后放入冰箱冷藏待用。
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4将冷藏好的清补凉取出,放上刚才蒸煮好的食材,就可以食用美味清爽可口的海南清补凉啦。
- 变化365 -
我们除了制作这款独具海南风味的《海南清补凉》之外,小编还给大家准备了其他的清补凉比如《红糖清补凉》、《椰奶清补凉》、《清补凉糖水》等各种口味不同的甜品可以给喜欢吃下午茶甜品的朋友选择烹饪哦。