广西牛腩粉的做法及配料_赶紧来一碗过过嘴瘾

赶紧来一碗广西牛腩粉 过过嘴瘾

时间:2017-12-16 15:58:50 出处:做饭网
5143人做过这道菜
- 简介 -
去过广西的小伙伴肯定都有吃过牛腩粉,甚至很多外国人为了吃上这么一碗小吃,特地去广西旅游,可见对它的喜爱是一发不可收拾的。今天小编就教大家广西牛腩粉的做法及配料。其实很简单,食材必然少不了牛腩和粉条,再搭配上微辣的料汁,简直又美味又满足。
展开
厨师:一只可达鸭
- 原料(1~3人份) -
牛腩 1000克
干辣椒段 50克
香果 2个
干花椒 20克
八角 2个
草果 2个
桂皮 10克
香叶 6克
粉条 适量
- 调料 -
味极鲜酱油 适量
老抽 适量
少许
白糖 适量
- 小技巧 -
1.牛腩因为膻味比较重,所以一定要冷水下锅烫熟,这样才能刚好的去血水。 2.闷煮牛腩的时候加得一定要是热水,水一定要一次性放足。 3.牛腩切不好可以借助剪刀来剪。【做饭网】
- 广西牛腩粉做法 -
  • 1锅中倒入适量的清水,冷水将整条牛腩放进锅中去除血水,晁熟之后去掉表面的浮沫沥干水分捞出,等待备用。
  • 2将晁好的牛腩切成一小块一小块,重新放入锅中。加入清水将牛腩块冲洗干净,等待备用。
  • 3锅中倒入食用油,油热之后放入干辣椒、花椒以及各种香料,加入一勺豆瓣酱煸炒出香味。
  • 4接着我们把切好的牛腩块也放入锅中,用锅铲翻炒两下,一定要快速得翻炒避免香料粘锅。
  • 5翻炒均匀之后加入适量的水,水的量要没锅所有食材,倒入少许酱油,一勺盐和汤调味,盖上锅盖中小火炖煮20分钟。
  • 6最后将锅中的食材转到另一口锅中,加入粉条继续煮10分钟左右即可出锅了。出锅前还可以撒上香菜。一份香味浓郁的广西牛腩粉就完成啦。
- 营养密语 -

牛腩是牛的肋骨部分,主要是瘦肉部分,脂肪比较少,适合红烧或者煲汤。食用广西牛腩粉还能补充人们身体所需的蛋白质、氨基酸以及矿物质元素。

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 14577人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 18410人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 16108人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 11750人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 13675人做过
最新菜谱
正宗浙菜简单好吃的蛋炒饭做法_好吃到让你怀疑人生呀
蛋炒饭 好吃地停不下来 38850人做过
正宗粤菜油炸土豆丝的做法_好吃还简单易上手
油炸土豆丝 好吃还简单易上手 22238人做过
地道川菜粉蒸排骨最正宗的做法_给你不一样的排骨滋味
粉蒸排骨 地道风味在这里 33640人做过
正宗东北菜最简单土豆丝饼的做法_周末营养早餐首选
最简单土豆丝饼 周末营养早餐首选 29637人做过
正宗浙菜炒圆白菜的做法_简单方便易上手
方便简单易上手 炒圆白菜 19312人做过
查看更多菜谱