广式美味小吃鸡蛋沙河粉的做法_一次一盘不够舔

广式鸡蛋沙河粉一次一盘不够舔

时间：2017-12-11 15:28:30 出处：做饭网

4533人做过这道菜

- 简介 -

在我们的日常生活中，有许许多多的小吃都收到了广大群众的喜爱。不仅做起来比较简单省事，吃起来也是十分美味，一次一盘不够舔。其中最为常见的就属鸡蛋炒河粉了，平时在家也可以用很短的时间来做出，这份广式美味简直怎么吃都不够，下面就赶紧来学习下广式美味小吃鸡蛋沙河粉的做法，

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厨师：一只可达鸭

- 原料（1~3人份） -

干河粉 50克

生菜 10克

鸡蛋 1个

香菜 1根

蒜苗 1根

- 调料 -

盐适量

蚝油 10克

酱油 15毫升

糖 2克

鸡精适量

- 小技巧 -

1.如果为了方便节省时间的小伙伴，可以直接将鸡蛋打进去。
2.河粉在炒之前最好先放入热水中晁一下，这样炒出来的河粉才会不散也不烂。
3.炒河粉倒得油可以稍微多一些，这样避免粘锅。【做饭网】

- 鸡蛋沙河粉做法 -

1将河粉先用清水浸泡一段时间再放进热水中晁熟，然互捞出用凉水淋一下，放置一边放凉等待备用。
2锅中倒入食用油，油热之后倒入鸡蛋液翻炒两下，炒熟之后盛出等待备用。
3锅中如果还剩有底油的话，不要倒掉。加热底生菜蒜苗洗净切好放进去，用锅铲翻炒两下炒出香味。
4接着我们将准备好的河粉和鸡蛋也放进去，取一个小碗加入蚝油、酱油、盐和糖拌匀然后倒入锅中翻炒均匀。
5最后加入适量的香菜，再加入一勺鸡精，翻炒均匀之后便可以关火出锅了。一份不散不烂不油腻的鸡蛋炒河粉就完成了。

- 变化365 -

炒河粉的做法除了本篇介绍的鸡蛋炒河粉之外，还有《杂锦炒河粉》、《辣味鲜虾炒河粉》、《辣味鲜虾炒河粉》、《泰国炒河粉》等等。

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