麻辣米线 辣动我的每根神经
时间:2018-02-19 13:12:36
出处:做饭网
5341人做过这道菜
- 简介 -
无论春夏秋冬,当挑起一撮热气腾腾粘满辣椒的米线,火辣的气息瞬间撑开你的每个毛孔,挑动每根神经,让你汗流满面双眼含泪却又欲罢不能。这撩人的辣味,撩人的快感,加上辅料带来的浓郁香气,只是一瞬间,便仿佛拥有了整个世界。你是否曾享受这份舌尖上的满足,却又不放心外面小吃的卫生质量?当当当当,正宗陕西小吃麻辣米线做法,我们双手奉上,让你足不出户就可以品尝到正宗风味。
展开
厨师:石木
- 原料(1~3人份) - |
米线
适量
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绿豆芽
适量
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香菜
3根
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榨菜
适量
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海带
适量
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青菜
适量
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豆腐皮
适量
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- 调料 - |
食盐
少许
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生抽
少许
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胡椒粉
适量
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豆鼓辣酱
少许
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青花椒
2个
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鸡精
少许
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米醋
适量
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辣椒粉
适量
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- 小技巧 -
1、制作米线时,可以根据个人喜好调整佐料的比例,酸辣咸淡根据每个人的口味不同来决定。
2、还可以加入青菜,金针菇等时蔬,健康美味,是同学朋友聚会的不二之选。【做饭网】
- 麻辣米线做法 -
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1将青花椒干炒至变黄变脆,放凉后碾成末放在碗中备用。在锅中放油,等油热后加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和青花椒粉,炒制大约一分钟即成辣椒油。将其倒入大碗中,加入米醋、鸡精、生抽和食盐拌匀。
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2将米线和绿豆芽、海带、青菜和豆腐皮丝放到热水中煮熟,可以根据个人口味放入青菜,金针菇,土豆等一起煮。煮熟后把米线捞在大碗中,海带、豆腐皮丝和豆芽、青菜放在一边,加入适量的汤。
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3最后撒上香菜、榨菜,拌匀,一碗热气腾腾的美味麻辣米线就完成可以享用啦。
- 变化365 -
学会了麻辣米线的做法,调整调料的比例,《酸辣粉》手到擒来。