迷你锅盔一口一个美味难挡

时间：2017-11-23 14:01:18 出处：做饭网

3939人做过这道菜

- 简介 -

北方人爱吃面食，今天就给北方朋友送福利，小小萌萌的迷你锅盔做法手把手的教你，迷你的外形、酥软的面皮、香辣的夹菜，好吃到起飞，漂亮的小姐姐再也不必担心吃相不好看，小小锅盔绝对不会破坏你的淑女形象，一口一个根本停不下来，接下来跟着小编一起来看看迷你锅盔的做法。

展开

厨师：萝卜兔儿

- 原料（1~3人份） -

猪肉 300克

青椒 1根

红椒 1根

洋葱 1个

蘑菇适量

生菜适量

中筋面粉 120克

酵母适量

泡打粉适量

大葱 1根

姜 1块

大蒜适量

- 调料 -

盐适量

辣椒粉适量

胡椒粉少许

老抽少许

味精少许

鸡精少许

食用油适量

- 小技巧 -

1、平底锅刷油如果没有刷子的话，抹布也是一个不错的选择，把抹布剪成小块团成一团就是一个简易的小油刷了。
2、锅盔里的夹菜可以随意更换，吃素的朋友也可以选择自己喜欢的蔬菜，味道也是超级赞。
3、面团一定要切的小一点，这样作出的锅盔才符合我们今天的主题--迷你锅盔，要有迷你的感觉哦。

- 迷你锅盔做法 -

1白开水放凉，加适量酵母和少许泡打粉搅拌均匀，然后慢慢慢慢倒入面粉中，顺时针搅拌直到将面粉搅成棉絮状。【做饭网】
2将棉絮状的面粉和成光滑的面团，盖上抹布醒15至20分钟左右，等面团里能看见气孔差不多就好了。
3猪肉、青红椒、洋葱、蘑菇分别切成小块，葱姜蒜切碎，猪肉切放入盐、生抽、胡椒粉腌一会儿更入味，大概5-10分钟。
4炒菜锅放油，切好的猪翻炒成金黄色，放适量老抽搅拌，接着放葱姜蒜炒出香味，最后蘑菇、洋葱、青红椒下锅一起炒熟。
5依个人口味放鸡精、味精、胡椒粉、辣椒粉（喜欢吃辣的多放，不喜欢的少放或不放）翻炒均匀，出锅，装在盘子里。
6这时将刚刚醒好的面团拿出来，撒少许面粉继续揉搓起劲儿（这一步是为了面饼做好后更有嚼劲、更好吃，所以一定不能偷懒哦）。
7将揉起劲儿的大面团分成一个个外表光滑、大小均匀的小面团，并依次搓成小圆球（操作的时候如果面团粘手可以裹一些干面粉）。
8将搓好的面球用力向下按，按成一个个小圆饼（喜欢芝麻的朋友可以在棉球上沾上一些芝麻再按成面饼）。
9平底锅预热，刷上一层薄薄的油，看到油微微冒烟，把面饼铺在平底锅上开始烙，注意火候尽量中小火烙不易烙糊。
10等面饼一面焦黄后就要翻面了，观察一下锅里还有没有油，没有的话面饼上刷薄油再翻面，然后等两面都金黄就可以了。
11烙好的锅盔先装在盘子里，金黄的色泽是不是十分诱人，如果等不及的话你可以先来一个解解馋，酥酥香香的已经很好吃了。
12当然不要忘记炒制好的肉料，小锅盔从中间切开，夹入肉料又是不一样的风味呢，是不是很有成就感呢，快快来来尝一尝吧！

- 营养密语 -

1、青红椒不但颜色不同又红又绿，还有辣与不辣之分，大家买菜的时候要依据自己和家人的具体情况来选择。
2、猪肉肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，但脂肪含量和油脂也很高，肥胖人群和减肥的亲们少吃或不吃。

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迷你锅盔 一口一个美味难挡

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