西班牙海鲜饭 颜色绚丽营养丰富
时间:2017-11-17 15:54:11
出处:做饭网
6879人做过这道菜
- 简介 -
儿子最爱外婆做的西班牙海鲜饭了,每每都要吃上两大碗,吃撑了才行。真得,不要说孩子了,我们看到色彩艳丽的海鲜饭都喜欢的不得了,所以一到星期天或者是节假日,妈妈都要做上好多,但是都会吃得干干净净。可能你觉得,西班牙海鲜饭做着做着多麻烦呀,其实颜色绚丽营养丰富的西班牙海鲜饭做法也很简单,下面就是它的制作步骤。
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厨师:李海翠
- 原料(1~3人份) - |
大米
200克
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基围虾
10只
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鱿鱼
4只
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贻贝
5只
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扇贝
少许
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蛤蜊
4只
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西红柿
2个
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欧芹
10根
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洋葱
1个
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红椒
1个
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- 调料 - |
大蒜
少许
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百里香
5克
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藏红花
少许
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柠檬
1个
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白葡萄酒
120克
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橄榄油
适量
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辣椒粉
3克
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鸡汤
适量
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黑胡椒粉
3克
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- 小技巧 -
1、做西班牙海鲜饭,海鲜一定要选购新鲜的,这是非常重要的。
2、再就是要把买来的海鲜处理干净,这样做出来的口感才会好。
3、做西班牙海鲜饭,这些配料一定要齐全,只有这样味道才正宗。
4、步骤7您不用担心会糊锅,海鲜还会出水的,只有大火收干才好吃。
- 西班牙海鲜饭做法 -
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1做西班牙海鲜饭首先要把海鲜都清洗干净,然后把鱿鱼切小块,贝壳类要用刷子刷干净。其它的配料也处理好。
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2接下来锅中放入适量的油,把切好的洋葱和大蒜放到锅中迅速的翻炒。
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3接着再把红椒、西红柿和欧芹也放到锅中多炒上一会儿,直到西红柿炒出汤汁即可。
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4然后把米淘好水分沥干放到锅中,再放上适量的辣椒粉和藏红花将它们炒匀。
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5把事先炖好的鸡汤放到锅中注意鸡汤要没过米饭,再放入盐和黑胡椒进行调味用小火加盖焖15分钟。
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6看到汤汁要收完的时候把海鲜摆放到表面,再挤一些柠檬汁盖上盖子煮上4-5分钟即可。
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7然后开锅拌匀之后放上百里香,再用大火煮上2-3分钟,将汤收干就可以了。
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8【做饭网】出锅前再撒上欧芹碎和柠檬角,色彩艳丽美味的西班牙海鲜饭就做好了。
- 营养密语 -
西班牙海鲜饭是很有营养的一道美味,就说里面的鱿鱼,有丰富的钙、铁等元素,可以帮助孩子成长,补充老人身体所需的钙质。