正宗家常老式油条的做法和配方

油炸焦香金黄的老式油条

时间:2017-11-14 14:51:32 出处:做饭网
21213人做过这道菜
- 简介 -
油条是中国最喜欢的小吃之一,因为现在节奏越来越快,人们也不会在家里做一份早餐,而会一大早,去早餐店里人们都会点上豆浆配上一个大饼油条,大饼咸咸的味道搭上香香酥酥的油条,美味啊,但是油条因为反反复复炸上炸,导致这个油就不干净,会导致人身体出现问题,那么小编就为大家介绍家常的老式油条的做法和配方。
展开
厨师:樱花下天使
- 原料(1~3人份) -
高筋面粉 500克
鸡蛋 1个
无铝泡打粉 3克
小苏打 4克
- 调料 -
15克
大豆油 适量
250克
- 小技巧 -
1.炸油条的时候小心手,把油条离锅还有5厘米高度就可放下去,不要扔,油会爆上来。
2.炸油条的温度不要太高,容易炸坏【做饭网】
- 老式油条做法 -
  • 1准备将高筋面粉倒、小苏打、无铝泡打粉、盐搅拌一下,再放入大碗中,搅拌均匀。
  • 2在搅拌均匀的面粉上打入鸡蛋、大豆油、水一起在碗中用筷子搅拌均匀。
  • 3用手揉成面团(揉制的过程中如果太干,加点水继续揉),把面团揉成光滑无粗颗粒的状态,揉好以后盖上保鲜膜,醒3小时。
  • 4案板上放点油,防止面团和案板黏住,用擀面杖朝着一个方向把面团擀成薄薄的长方形。
  • 5将面团切成长长的两半,每一半再切15厘米的长条形状。
  • 6把2个切好的小长条叠在一起(2层),用筷子中间一压,要紧紧压下去。
  • 7锅中放入大量的大豆油,油热的时候把压好的油条拉长。
  • 8放进去的时候扭一下油条,放进油锅(至少小半锅油)炸,用筷子不断翻着油条,等油条浮上来炸成金黄色就可以捞起来,吃老式油条咯。
- 营养密语 -

老式油条实际上是一个高热量的食品,对于有淋巴细胞的对于炸的食品少吃,

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 18465人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 22578人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 20022人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 15705人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 18275人做过
最新菜谱
正宗粤菜藕炖排骨最简单的做法_养胃消食两不误
藕炖排骨 养胃消食两不误 37342人做过
正宗粤菜排骨绿豆汤的做法_清热解毒两不误
清热解毒呀 排骨绿豆汤 31546人做过
正宗川菜黄豆芽怎么做好吃_让你吃了就放不下筷子
凉拌黄豆芽 好吃到不行呀 41902人做过
正宗浙菜普通蛋炒饭的做法_一个人的简单美食
普通蛋炒饭 一个人的简单美食 38097人做过
正宗浙菜凉拌土豆丝怎么拌好吃_好吃到不行呀
凉拌土豆丝 好吃到让你心醉呢 39576人做过