月子红烧猪脚 香咸美味易下奶
时间:2017-11-14 13:14:06
出处:做饭网
6838人做过这道菜
- 简介 -
在生我家宝宝的时候,月子里妈妈就给我炖了我最爱吃的红烧猪脚,不过我觉得那次吃的红烧猪脚和平时的不太一样。因为加了黄豆,我觉得味道更是相对的更香浓一些了。后来出了月子就和妈妈学习了一下她做红烧猪脚的方法,决定有空了自己也做着吃。今天就和大家分享一下月子红烧猪脚的做法,如果有用的到的朋友,可以回家做着试一试,味道真的是香浓好美味呀。
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厨师:龙彩霞
- 原料(1~3人份) - |
猪脚
2只
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黄豆
200克
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黄芪
30克
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枸杞子
适量
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大蒜
10克
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- 调料 - |
淀粉
少许
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老抽
10毫升
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白糖
10克
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盐
适量
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- 小技巧 -
大家在做这道红烧猪蹄的时候,在用高压锅压猪蹄的时候,一定要先把猪蹄用水焯一下,这样猪蹄里面的血水才会煮出来,这样烧出来的猪蹄的口感和味道才会好一些。
- 月子红烧猪脚做法 -
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1把猪蹄洗净,然后去掉没有洗干净的毛,接着在高压锅里面加入盐、黄芪、黄豆和枸杞,放入洗好的猪蹄和适量的水压半个小时取出放到盆子里面。
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2另起一口锅,往锅里面倒入炖好的猪蹄汤,可以根据自己的口味加糖调一下味。
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3把已经压软的猪蹄倒入锅里面,少加一点老抽。
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4接着加入几颗大蒜,然后用淀粉勾一下芡收一下汁。
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5等到锅里的汤汁变的浓厚了,就可以收一下汁盛出来了,【做饭网】看着是不是就很香呀。
- 营养密语 -
这个月子餐红烧猪脚特别的有营养,浓浓的猪蹄和黄豆的完美结合,恰好补充了月子里女性所缺的营养,当然这道红烧猪蹄更具有很好的下奶的作用。猪脚除了可以做成红烧猪脚以外,还可以做成《啤酒焖猪蹄》、《黄豆焖猪蹄》、《酱猪蹄》。