腊汁肉夹馍给你美味新选择
时间:2017-11-06 12:56:03
出处:做饭网
5300人做过这道菜
- 简介 -
腊汁肉夹馍是一个特别好吃的营养搭配,很多人都非常的喜欢吃。并且它的制作也是我们想学就可以学会的,其次它的味道也是特别的不错,因此受到许多人的欢迎和支持,最主要的是制作中需要的食材也是特别简单的,这让做菜的难度大大减少了,所以如果你的家人和朋友都特别喜欢吃腊汁肉夹馍的话,就来好好看看腊汁肉夹馍的做法吧,相信你在短时间内就能学会,不信就来试试吧!
展开
厨师:高伟娜
- 原料(1~3人份) - |
五花肉
250克
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面粉
240克
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酵母
2克
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葱
15克
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花雕酒
20克
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尖椒
1个
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水
145克
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- 调料 - |
姜
15克
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老抽
20克
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蚝油
20克
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水
1300克
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冰糖
适量
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生抽
20克
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煮肉香料
10克
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盐
适量
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- 小技巧 -
在和面的时候需要的水量大约是为百分之六十,也就是面稍微软一点比较好,吃起来会更加的不错。
- 腊汁肉夹馍做法 -
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1把准备好的五花肉放在开水里煮一煮。然后把肉捞出来用清水洗一洗。
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2把刚才洗好的五花肉放在砂锅里面。
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3把葱、姜等猪肉的香料放进砂锅里面。
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4在刚才的砂锅中加入能淹没猪肉的水,最后用大火开始煮。
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5等待砂锅里的水煮开,在里面加入花雕酒,最后改用小火开始煮。
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6把生抽、老抽、蚝油放在砂锅里面。
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7煮到一小时的时候,再往里放入适量的盐、冰糖,再用小火煮一小时。
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8等待砂锅里的水,煮的变色,肉变的软软的就可以了。
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9煮肉的时候就可以开始准备做白吉馍了,取适量的面粉,在面粉里加入温水,最后把面粉揉成面团,最后放在一边等待发酵。
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10把面团分成4等分。
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11把其中的一份面团擀成长条。
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12再把擀好的竖条,对折起来。
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13从一头开始卷起,最后把口捏住。
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14用手从上面压平,形成一个饼状。
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15在不放油的锅里,开始用小火烙面饼
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16等待面饼制两面都成焦黄色就可以了。
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17把煮好的肉和尖椒、或者青椒也行,还有小葱、香菜都用刀切碎。
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18把弄好的白吉馍稍用刀把一边切开口子,加入刚才切好的肉馅就可以了。
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19一份营养丰富的腊汁肉夹馍就真正的完成了。
- 变化365 -
腊肉不仅可以做肉夹馍,它还可以和你喜欢的蔬菜炒着也是非常不错的。