正宗苏式牛肉锅贴的做法_从这一刻爱上锅贴的味道

牛肉锅贴 从这一刻爱上锅贴的味道

时间:2017-11-03 16:30:55 出处:做饭网
3500人做过这道菜
- 简介 -
只要是一提到锅贴,我家的宝贝就特别的兴奋,因为那是我家孩子特别喜欢吃的。记得第一次吃锅贴还是去闺蜜家吃的,闺蜜当时做的是牛肉锅贴,孩子一口气吃了好几个,看着孩子喜欢吃的样子,我的心里面真的是有一种说不出的高兴。后来和闺蜜学习了一下牛肉锅贴的制作方法,回家自己做了一次味道味道还是不错的。今天就和大家一起来分享一下正宗牛肉锅贴的做法,喜欢的朋友可以自己回家做一做。
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厨师:龙彩霞
- 原料(1~3人份) -
小麦面粉 300克
猪肥肉 适量
牛肉 300克
20克
大葱 1根
鸡蛋 1个
洋葱 1个
- 调料 -
10克
老抽 5毫升
料酒 少许
香油 5毫升
淀粉 适量
白糖 20克
- 小技巧 -
1、在制作牛肉锅贴的时候,馅料里面可以多加一些大葱,这样味道会更有口感。 2、在煎制锅贴的时候,最好是用菜籽油煎,这样煎出来的锅贴不仅颜色漂亮,而且口感也是特别的好。
- 牛肉锅贴做法 -
  • 1取适量的面粉倒入盆里面,然后在盆里面加入适量的水,搅拌均匀以后和成面团,接着再用手搓的再更加的光滑一些,醒一会。
  • 2把牛肉洗干净剁成泥,接着把猪肥膘肉和洋葱剁成小的粒状放到盆里。把葱洗干净,然后把葱和姜剁碎放到盆里,最后加入老抽、料酒、味精、淀粉、白糖、香油和盐搅拌均匀,然后加入花生油、胡椒粉、鸡蛋、搅拌匀就可以了。
  • 3把醒好的面团揉一会,然后切成大小一样的剂子。把一个一个的小剂子擀成中间厚一些边缘薄的皮。
  • 4在擀好的皮里放哪购入馅料,包成这样的锅贴状,然后一个一个的摆在案板上面。
  • 5在平底锅里面抹一些油加热,然后把包好的锅贴放到已经烧热的锅里。开始先煎半分钟,然后加入一些水淀粉,加盖煎直到水煎干以后,这时候锅贴变得金黄就可以了。
  • 6这时候牛肉锅贴就可以出锅了,香喷喷的锅贴就可以吃了。
- 营养密语 -

牛肉含有人体所需要的营养成分,除了可以做成牛肉锅贴之外,还可以成很多味道鲜美的菜肴,比如说《土豆炖牛肉》、《爆炒牛肉》、《牛肉馅饺子》。

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