自制红烧肉夹馍的做法_红烧肉夹馍怎么做

红烧肉夹馍 皮酥肉香味道棒

时间:2017-11-02 21:08:28 出处:做饭网
8169人做过这道菜
- 简介 -
红烧肉夹馍味道香,饼皮又酥脆,通过卤制的红烧肉味道鲜美还散发着一种吸引人的香味,配上自制的酥酥脆脆的夹馍,咬上一口简直就是在享受生活啊,夹馍和红烧肉的搭配让红烧肉的油腻感顿时被夹馍的清淡给掩盖了,总之一个字赞,那听了这么多,接下来就跟着我来学一学这个红烧肉夹馍的做法吧!
展开
厨师:微芬
- 原料(1~3人份) -
普通面粉 300克
五花肉 500克
- 调料 -
160克
泡打粉 1.5克
1克
酵母 3.5克
香料 适量
冰糖 少许
大葱 1根
白糖 少许
生抽 适量
白胡椒粉 少许
陈醋 少许
红泡椒 1个
香菜 1根
- 小技巧 -
面团通过搓长卷起来又压扁的手法,这样可以使肉夹馍吃起来更加酥脆。
- 红烧肉夹馍做法 -
  • 1五花肉洗干净放入锅中煮一会儿,把本身的杂质物煮出来,等到水面有漂浮物时捞出再次洗干净控干水分备用。
  • 2锅中倒入油,开小火放入冰糖熬煮,慢慢搅动使冰糖融化,倒入控干水的五花肉翻炒几下,让肉的表面蘸上颜色,把香料放入肉中翻炒出香味。
  • 3香料翻炒出香味,放入白糖、生抽、盐、陈醋和白胡椒粉,翻炒均匀后加入适量的水没过五花肉,然后把调味好的五花肉和汤汁倒入高压锅中,开中火煮四十分钟后焖煮一会儿。
  • 4面粉加入酵母、水、油和泡打粉混合搅拌均匀,用手揉出光滑的面团,放一旁发酵十五分钟。
  • 5把发酵好的面团分成若干大小相同的小面团,取一个面团搓成长条后卷起来,然后底部压紧后用擀面杖把面团压扁擀成圆形饼状。
  • 6把做好的面饼放入平底锅中,开小火加热,干煎到一面有些金黄色后就翻另一面继续煎。
  • 7把五花肉切碎、红辣椒和香菜也一并切碎,浇上一层卤肉汁,混合均匀。
  • 8烙好的面饼从中间剖开,把切好的肉和菜塞到饼中夹好,一款皮酥肉香的红烧肉夹馍制作完成。
- 变化365 -

喜欢吃夹馍的小伙伴们看过来,可以来换换夹馍的口味了,我要介绍几款不同口味的夹馍,《卤豆干夹馍》、《香辣土豆片夹馍》、《培根鸡蛋夹馍》等,做法都很简单,快来试试吧!

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 18465人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 22578人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 20022人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 15705人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 18275人做过
最新菜谱
正宗粤菜藕炖排骨最简单的做法_养胃消食两不误
藕炖排骨 养胃消食两不误 37342人做过
正宗粤菜排骨绿豆汤的做法_清热解毒两不误
清热解毒呀 排骨绿豆汤 31546人做过
正宗川菜黄豆芽怎么做好吃_让你吃了就放不下筷子
凉拌黄豆芽 好吃到不行呀 41902人做过
正宗浙菜普通蛋炒饭的做法_一个人的简单美食
普通蛋炒饭 一个人的简单美食 38097人做过
正宗浙菜凉拌土豆丝怎么拌好吃_好吃到不行呀
凉拌土豆丝 好吃到让你心醉呢 39576人做过