家常红烧猪肚的简易做法_怎么做香咸入味

红烧猪肚 香咸入味肉嫩有嚼劲

时间:2017-11-02 15:05:52 出处:做饭网
3377人做过这道菜
- 简介 -
红烧猪肚是很多人都喜欢吃的菜肴,只因处理猪肚麻烦所以做的人很少,一年也只能做个几回,但是因为好吃,也会忍不住多做几次,做出来也省不得吃,这就是此菜的魅力,这道菜吃起来香咸入味,肉嫩有嚼劲,非常喜欢这种感觉。接下来让我们一起看一看红烧猪肚的做法。
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厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) -
猪肚 2个
适量
小葱 适量
- 调料 -
料酒 适量
适量
适量
八角 适量
酱油 适量
老抽 适量
- 小技巧 -
1、由于猪肚里有沙子或者腥味,必须用醋和盐来清洗干净,然后在热水里焯,这不不能省,必须洗干净。 2、想要猪肚更入味,可以在清洗好后,用腌料进行腌制半小时,这样腌料就如猪肚里会更加好吃。 3、把猪肚放入高压锅里焖制这样做起来会更快。 4、如果你喜欢辣,可以放点辣椒粉或者干辣椒,能提高食欲哦。 5、搭配米饭食用是不错,但是我最喜欢还是搭配汉堡包,包裹在汉堡里面添加生菜叶子更加美味。
- 红烧猪肚做法 -
  • 1把猪肚用醋清洗干净,在锅里放入清水转到大火烧沸腾,接着把洗好的猪肚在锅里焯一下,清除猪肚表面的白色污垢。
  • 2然后把处理好的猪肚放在另一个锅里,倒入水、盐、料酒、姜、八角盖上锅盖进行焖制,大约2个小时,之后将猪肚捞出来用刀切成条盛入盘中。
  • 3煮猪肚的汤里再添加老抽、酱油进行煮制。
  • 4把洋葱洗净沥干水分,用刀切成葱花放入锅里煮。
  • 5等到锅里收汁后立即将其倒入盘中,这样红烧猪肚就做好了。
- 营养密语 -

1、红烧猪肚具有消食健脾、预防夜盲、保护肝胃等功效。 2、还能补胎气,对于怀孕女性胎气不足有很好的效果。

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