正宗羊肉夹馍的做法_怎么样做出的肉夹馍味道会好吃

羊肉夹馍品尝不一样的家常美味

时间：2017-11-02 16:13:41 出处：做饭网

6843人做过这道菜

- 简介 -

几次出去外地出差的时候，同事们一起出去吃饭都是会要上一盘子的羊肉夹馍解解馋。自从吃了羊肉夹馍之后，我就慢慢的爱上了羊肉的味道。昨天超市买了一些羊肉，今天决定家人做一些羊肉夹馍，下面咱们就一起来学习一下正宗羊肉夹馍的做法，究竟怎么做才会好吃一些呢？

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厨师：龙彩霞

- 原料（1~3人份） -

小麦面粉 400克

羊肉 300克

洋葱 2个

胡萝卜 100克

莴苣 200克

牛奶 500毫升

- 调料 -

料酒 10毫升

孜然粉适量

盐 10克

白糖 10克

酵母菌 5克

- 小技巧 -

1.在做羊肉夹馍的时候，烙馍的时候，不要烙的时间过长，否则做出的羊肉夹馍就有些发干，不太好吃了。
2.至于肉夹馍中间的菜有的时候可以把羊肉换成自己喜欢的猪肉，味道也是不错的。

- 羊肉夹馍做法 -

1先把牛奶用热水温一下备用。取出大约200克的面粉，放到一个大一些的碗里面。然后在碗里加入糖、酵母、盐和牛奶搅拌均匀成絮状，接着就慢慢的揉成光滑的面团，然后把揉好的面团先醒发一会。
2然后取同样的面粉，加入适量的温牛奶揉成光滑的面团，然后在面团上盖上湿布。
3把已经发好的面团揉一揉排出面团里面的空气，然后用发的面团包住没有发的面团。用手把两个面团尽量的揉匀，然后分成大小相等的剂子。取出一份搓成长条压扁，然后再再擀成扁的长条卷起来。
4把卷起来的面团竖起来压扁，然后擀成圆形。接着把剩下的剂子按照同样的方法做成圆的饼状，醒10多分钟。醒好以后，把饼放入电饼铛里面烙熟。
5把胡萝卜洗干净，切成丝一，把洋葱和莴笋同样切丝备用。把羊肉洗干净，然后切成薄片。
6在锅里倒入适量的油，油热以后倒入洋葱炒一下，倒入羊肉和料酒翻炒到羊肉变色。接着倒入胡萝卜和莴笋接着炒一会，加入老抽和生抽炒匀，最后加入孜然粉炒匀就可以盛出来了。
7把已经烙好的饼中间剖开，把刚刚炒好的菜料放入夹上，美味的羊肉夹馍就做好了。

- 变化365 -

羊肉具有很强的滋补作用，尤其是在寒冷的冬天，羊肉更是不错的滋补食材。羊肉除了让可以做成羊肉夹馍之外，还可以做成《羊肉芹菜馅饺子》、《孜然羊肉》、《羊肉萝卜汤》，味道都是一级的棒呦。、

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