海陆来相会 猪蹄海带汤的经典做法
时间:2017-11-01 17:26:40
出处:做饭网
3507人做过这道菜
- 简介 -
过年的时候,团圆饭的餐桌上有一道菜是一定会出现的,那就是猪蹄。因为在中国的传统文化中,辛辛苦苦工作了一年,大家都希望过年的时候是富足的。随意寓意猪蹄来“捞钱”。也对下一年的美好收成给予美好的期望。一般我们家常做猪蹄无非就是烀,配上蒜酱,也是一道美味佳肴,但是一道美食吃的频繁了也会厌倦,今天就为大家推荐猪蹄的另一种吃法:猪蹄海带汤。内陆的猪猪与大洋中的海带合作,会为大家呈现出怎么样的美味呢?
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厨师:差不多先生
- 原料(1~3人份) - |
猪蹄
300克
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海带
100克
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- 调料 - |
盐
10克
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花椒
10克
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姜片
10克
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- 小技巧 -
1.猪蹄最好选择前蹄,体型较小,肉质鲜美。
2.海带选择呈布条状的最佳,营养价值丰富。
3.猪蹄上如果有未清理干净的猪毛,用明火烧烤,将黑色物质擦去即可。
4.猪蹄切好后可适当用凉水浸泡,能够去除血腥味。
- 营养密语 -
1.猪蹄含有丰富的胶原蛋白,能够美容养颜,去除皱纹,延缓衰老。
2.猪蹄中含有蛋白质、脂肪、维生素A等营养物质。
3.猪蹄也是一位药材,能够强身健体,补气补血,促进青少年身体发育。
4.海带能够抑制癌细胞的繁殖,并且能够预防心脑血管疾病。