土豆烧兔肉 肉质鲜嫩晚餐必备
时间:2017-10-30 16:04:26
出处:做饭网
5515人做过这道菜
- 简介 -
很多人都喜欢吃肉,但是那么多的食肉,我最喜欢的还是兔肉,尤其是那兔子的大腿,鲜嫩而且很有弹性,而且搭配土豆一起制作,更加的鲜嫩,营养更丰富,吃起来香咸入味,口齿留香,是晚餐和夜宵必备的菜品。土豆烧兔肉很适合给老人食用,能够预防癌症的发生,赶快来试试吧。接下来让小编告诉你怎么制作土豆烧兔肉的做法。
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厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) - |
土豆
500克
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兔肉
200克
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小葱
适量
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- 调料 - |
植物油
适量
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盐
适量
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生抽
适量
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- 小技巧 -
1、兔肉需要提前用高压锅进行炖制,直到兔肉完全熟透,炒起来就方便多了。
2、兔肉可以提前一晚进行腌制,用超市买来腌料来做更加的美味,腌制的时候用保鲜膜盖住即可。
3、可以在最后做好后撒点葱花,不仅美观其香味还能提升食欲,一举两得。
4、兔肉的价格挺高,也可以用红烧肉来代替兔肉,味道也是不错的。
5、如果兔肉直接炒的话,需要先炒制兔肉,再炒制土豆,兔肉比土豆更难炒熟。
- 土豆烧兔肉做法 -
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1把土豆消除外皮,清洗干净沥干水分,放在桌上用刀切成小块留着备用。
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2在锅里放入植物油,转到中火烧热,再放入葱花进行炒制,等到有香味飘出,再放入土豆块进行翻炒。
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3等到翻炒均匀后,倒入生抽、清水煮制片刻,再盖上锅盖转到小火将水烧开,大约10分钟左右。
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4之后放入提前烧熟的兔肉,添加盐进行调味,继续炒制直到土豆软烂。
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5转到大火将锅里的汁烧干即可盛入盘中食用。