如何做润滑甘甜的布丁奶茶以及做法教程

如何做润滑甘甜的布丁奶茶

时间：2017-10-20 10:26:13 出处：做饭网

4196人做过这道菜

- 简介 -

布丁奶茶是一款滑润甘甜的时尚饮品，说起奶茶是大多数年轻人都喜欢喝的，布丁的Q弹和奶茶的甘甜两者结合，味道更佳，平常只能去奶茶店才能喝到的奶茶，现在在家就能自己制作了，是不是很开心，这款布丁奶茶制作做法也很简单，那接下来就跟着我一起来制作一下吧！

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厨师：微芬

- 原料（1~3人份） -

鸡蛋 2个

牛奶 295克

淡奶油 10克

红茶包 2克

- 调料 -

白糖 70克

水 30克

沸水 100克

- 小技巧 -

搅拌好的鸡蛋牛奶液要过筛两次，这样做出来的布丁更加纯正。

- 布丁奶茶做法 -

1鸡蛋打散，放一旁备用，将牛奶和糖放入奶锅中加热直到糖完全融化后，倒入鸡蛋液中，用打蛋器搅拌均匀。
2将混合好的鸡蛋牛奶液放入筛子中，过筛两次，直到液体变得纯正。
3将水和糖放入奶锅中，用勺子搅拌均匀，小火加热直到变成褐红色后，关火，快速加入热水。
4在碗中放入少许油，用餐巾纸把碗中的吸出，在碗中只留一点油星，然后把糖水倒入。
5在糖水的碗中放入一两勺鸡蛋牛奶液。
6鸡蛋牛奶液慢慢的一勺一勺的放入糖水中，让它自己混合在一起，无需搅拌。
7在锅中加入水，碗的表面盖上锡纸，碗的底部放两个勺子，把碗架起来，水要加到碗的一半高，盖上盖子小火煮二十分钟，布丁完成。
8红茶包中倒入沸水泡一会儿，直到水变色，然后取出茶包，留下茶水，再加入适量的淡奶油、牛奶和糖，搅拌均匀。
9将制作好的布丁取出，用勺子把布丁弄小。
10在奶茶中加入弄小的布丁，搅拌均匀，一款滑润甘甜的布丁奶茶制作完成。

- 变化365 -

喜欢喝奶茶的朋友们有福了，奶茶有很多种做法，《港式奶茶》、《丝袜奶茶》、《仙草奶茶》、《泡沫奶茶》等制作方法都很简单，一起来试一试吧！

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