河南传统三鲜豆腐脑 巧妇必学
时间:2017-10-13 22:58:38
出处:做饭网
7049人做过这道菜
- 简介 -
作为一个全职妈妈和资深的吃货,我最喜欢的就是家常菜,平时最喜欢做一些对孩子和老人有好处的食物,其中三鲜豆腐脑就是我们早餐的必备,不仅好吃,而且省时。这道河南传统三鲜豆腐脑以鸡蛋、豆腐、番茄做食材,清淡养胃。也是我们全家的最爱。
展开
厨师:孙强
- 原料(1~3人份) - |
豆腐
300克
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鸡蛋
2个
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番茄
100克
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豌豆苗
50克
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- 调料 - |
油
适量
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盐
适量
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姜
适量
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鸡精
适量
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香油
适量
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- 小技巧 -
1、在这道营养小菜中你还可以添加一些海鲜类的食材,如虾仁、蟹黄类的食材,这样味道会更鲜美!
2、由于每个人的口味不同,我们可以根据自己的口味来添加自己喜欢的配料,味道由自己决定!
- 河南三鲜豆腐脑做法 -
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1首先我们要先将豌豆苗清洗干净,然后控干水分备用。
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2接着取一容器,将鸡蛋打入容器中加上少许盐搅拌均匀。
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3将豆腐切成块状,热锅将水煮沸,待水煮沸后再把处理好的豆腐放入锅里焯一下,捞出备用。
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4把番茄去皮洗净切成小丁,再把姜切成姜片后备用。
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5热锅下油,待油烧热后,把打散的鸡蛋液倒入煎熟,然后再打散成小块。
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6往锅里加入适量的清水煮沸,待水煮沸后放入姜片继续煮。
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7接着放入豆腐煮一会,最后再放入番茄一起煮。
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8待煮熟后放入适量盐和鸡精调味。
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9放入豌豆苗煮沸,最后在上面淋上香油即可享受美味了。
- 营养密语 -
1、我们都知道豆腐是植物食品中含蛋白质比较高的,还含有人体必需的氨基酸。因此,常吃豆腐对我们好处是非常多的。
2、豆腐无论对于什么样的人群都适合,老少皆宜,是滋补身体,提高免疫力的最佳营养品。更是我们平时餐桌上常见的食材之一。
3、鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及蛋白质。是我们平时最佳的营养品,而且蛋黄是较好的健脑益智食物。尤其是对于小孩和老年人来说,多吃些鸡蛋更有利于身体发育和健康,因此平时我们一定要多吃!