正宗东北菜猪肉大葱饺子馅怎么调好吃_好吃到在舌尖上跳舞

猪肉大葱馅好吃到在舌尖上跳舞

时间：2018-05-04 13:50:00 出处：做饭网

9465人做过这道菜

- 简介 -

俗话说“好吃不过饺子”，饺子作为我国的传统美食，一直以来被人们赋予：吉祥如意、合家团圆、幸福美满的美好寓意。又因饺子的外形与古代元宝相似，饺子还承载着丰收、富足的象征。在我国的传统节日譬如：除夕、春节、正月初五、立秋、立冬等，饺子都是餐桌上不可或缺的美味佳肴。现代生活速度快、压力大，如果能在下班回到家后吃到一盘热乎乎的猪肉大葱水饺，感受传统文化与鲜香食材在心与齿之间的跳跃，望着餐桌上冉冉升起的白色蒸汽，一种幸福与温暖的感觉一定会油然而生。【做饭网】

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厨师：差不多先生

- 原料（1~3人份） -

猪肉 500克

面粉 300克

大葱 50克

- 调料 -

食盐 3克

花生油 5克

鸡精 3克

姜 10克

鸡蛋 50克

- 小技巧 -

1.可以适当加入十三香、鲍鱼汁等调味料增加饺子馅的鲜香。
2.花生油可用大豆油、香油代替。

- 猪肉大葱饺子做法 -

1猪肉一块，将猪肉切小块，用刀剁碎。
2将大葱洗净用刀拍一下，然后剁成碎末。将大葱、姜、肉馅搅拌在一起剁碎。将葱姜慢慢剁融合于肉里.
3将剁好的肉馅装入调料盆中。打入鸡蛋，放入食盐、油、鸡精调味拌匀备用。
4面粉放入盆中，加入鸡蛋和食盐。揉好的面团静置20分钟。
5揉搓的时候手按照面团从外往里集中的方法进行。
6将手掌从面团的中间穿开。均匀用力，将面团逐步拉成条状。将条状的面掐成块状，放在面板上整形，备擀制饺子皮。
7用擀面杖逐个擀成圆形的饺子皮。右手取饺子馅放在皮里面抹匀。
8用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后向两端拉伸捏紧。
9锅内放足够量的水，烧开后，将饺子下入锅中。
10饺子下锅后，用勺子反过来划动锅底，让锅内的水保持流动，然后盖盖煮饺子，待饺子漂浮起来就可以出锅了。

- 营养密语 -

猪肉：猪肉富含人体所需的蛋白质与热量，能够有效的改善贫血、体虚、气短等人体问题。并且含有大量的维生素B，对人体的皮肤也有显著的保养作用。
大葱：大葱有利于增进使用者的食欲，预防癌症、老年痴呆。使用大葱还有助于人体排汗，预防感冒。同时在降低三高上也有一定的作用。

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